Mięta w kwiecie - czy nadal się nadaje do napojów?
Gdy mięta zaczyna kwitnąć, wielu ogrodników zastanawia się, czy wciąż można jej używać. Odpowiedź może Was zaskoczyć.
Mięta to jedna z najpopularniejszych roślin uprawianych w domowych ogrodach. Wykorzystywana jest do przygotowania lemoniady, herbat, koktajli i wielu innych napojów. Jednak w pewnym momencie wegetacji roślina przechodzi w fazę kwitnienia, co rodzi pytania dotyczące jej użyteczności kulinarnej.
Pojawienie się kwiatów na mięcie nie oznacza, że roślina straci swoją przydatność w kuchni. Liście pozostają całkowicie bezpieczne do spożycia i zachowują swoje aromatyczne właściwości. Można je bez obaw dodawać do napojów, w tym do przygotowywanej lemoniady. Kwiaty natomiast są również jadalne i mogą stanowić interesujące upiększenie potraw oraz napojów.
Warto jednak wiedzieć, że w fazie kwitnienia roślina kieruje swoją energię na produkcję kwiatów i nasion, a nie na rozwijanie liści. Z tego powodu liście mogą być mniej intensywne w smaku w porównaniu z okresem przed kwitnięciem. Jeśli zależy nam na maksymalnym aromcie, warto zbierać pędy przed pojawieniem się pierwszych kwiatów.
Aby przedłużyć okres intensywnego wzrostu liści, możemy usuwać pojawiające się kwiaty. Regularne przycinanie mięty stanowi wskazówkę dla rośliny do dalszego rozgałęziania się i produkcji nowych liści, zamiast inwestowania energii w kwitnięcie.
Na podstawie materiału RMF24. Link do oryginału →